Par : boulesteix
Bonjour, Je souhaite faire une verrine avec de la panacotta et du caramel beurre salé, , comment dois je faire pour que mon caramel reste liquide même apres un passage au frigo? Merci
View ArticlePar : Maiwenn
Bonjour, Je pense que cette recette de sauce au caramel vous conviendra car elle est plus liquide qu’une crème au caramel. Elle ne sera peut être pas aussi liquide après un long passage au frigo mais...
View ArticlePar : alice
bonjour, Est il possible d’utiliser du sucre en morceaux? Merci et bravo pour les recettes
View ArticlePar : gwenzilla
extra la coïncidence ! je venais justement dire que j’ai fait ce coulis pour mettre sur des pana cotta vanille c’est troptroptrop bon (et ca fonctionne très bien même avec un passage au frigo). J’en ai...
View ArticlePar : Maiwenn
Miam Merci de m’avoir confirmé ça et merci beaucoup pour les nouveaux adeptes, c’est très gentil !!
View ArticlePar : Maiwenn
Bonjour Alice, Bien sur, pas de problème pour le sucre en morceaux ! Bonne recette Maïwenn
View ArticlePar : chant
beau site tres complet en explications je m en vais appliquer la recette du caramel …merci
View ArticlePar : Siissi546
Merci pour cette super recette de caramel beurre salé c’ est trop bon et indatable! je la referais je n’ai ai eu que des compliments
View ArticlePar : Marion
Génial cette recette elle est parfaite pas de prise de tête avec mon caramel merci beaucoup!!
View ArticlePar : marie
Bonjour, merci pour cette recette, mais j ai une question, la crème on l’incorpore dans la casserole encore sur le feu ou hors du feu? Et est ce normal que ça forme des gros morceaux quand on verse la...
View ArticlePar : Maiwenn
Bonjour Marie, Pour le fait qu’il soit liquide, c’est normal car c’est la recette de la sauce comme indiqué dans l’intro, pour un caramel plus épais les bons dosages sont par ici :...
View ArticlePar : Amel
Bonjour je souhaiterai la congeler afin de la mettre à l’intérieur d un entremet sera t il quand même coulant une fois a température ambiante au moment du découpage ? Merci d avance
View ArticlePar : Luciani
Super recette! Combien de temps peut-on garder la sauce ou la crème caramel au beurre salé et dans quelles conditions?
View ArticlePar : Maiwenn
Bonjour, Difficile de donner une durée de conservation précise je n’ai jamais fais de vrais tests pour mesurer cela, en tous cas j’ai lu qu’on pouvait prolonger la conservation du caramel plusieurs...
View ArticlePar : Jérémy Salmon
Bonjour est il possible de chauffé le caramel a plusieurs reprises pour pouvoir faire fondre une fine couche de chocolat sur un désert ? Bonne journée
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